Кето диета е нисковъглехидратна и богата на мазнини диета. При нея се ограничава приема на въглехидрати. Тялото не получава никаква енергия от тях и черният дроб започва да преработва мазнините и образува заместител на глюкозата, така наречените кетонни тела. По този начин глюкозата се замества от кетонните тела като източник на енергия. Ако погледнете разпределението на мазнините и въглехидратите в една Кето диета, ще забележите че разпределението на хранителните вещества се отклонява значително от препоръката за здравословно хранене. Но  приемът на протеини трябва да остава на нормалните нива, тъй като твърде много протеини могат да нарушат кетозата.

Снимка:Healthy eating concept. Keto food pyramid. Image Credit: Mountain Brothers / Shutterstock