Авокадо (Persea americana) – родината му е южно и централно Мексико. То е донесено в Европа от испанците през 17-ти век.

Този  плод обикновено е с форма на круша, но може да бъде и с форма на ябълка. Цветът на кората на авокадото е зелен или кафяво-зелен и зависи от сорта му. Във вътрешноста му се намира 1 семка, която се бърка с костилка поради големината ѝ.  Пулпата му е зелено-жълта на цвят и има орехов вкус.  То е климактеричен плод и може да узрява дори и след като е откъснат от дървото. Консумира се сурово и подлежи на кулинарна обработка.

CHEF & GASTRO

Авокадо дресинг

Към рецептата Принтирай Добави в колекцията Към моята колекция