Витамин B6 (пиридоксин) – необходим е за преработката на въглехидрати, аминокиселини и мазнини, както и за образуването на червени кръвни клетки. Дефицитът му се характеризира с кожни и неврологични разстройства. Човек има спазми, люспест обрив, зачервен език или изтръпване на ръцете и краката. Витаминът се съдържа в: бирена мая, пшенични трици, субпродукти – бъбреци, черен дроб или сърце.