Корени от магданоз | racines de persil | parsley roots

Коренът от магданоз е с кафяви, напречни пръстени и бяла пулпа. Много наподобява пащърнака. Растението има листа, подобни на тези на плосколистния магданоз. Когато се съхраняват оптимално, корените от магданоз могат да издържат до шест месеца. 

Кулинарно приложение: Интензивният, леко сладък вкус на този продукт е подходящ за комбинации в състава на пюрета, супи, глазирани зеленчуци и яхнии. Настърган на ситно, коренът е подходящ за сурови зеленчукови салати.