Плодове от хвойна – За разлика от другите най-редки подправки, плодовете от хвойна всъщност произхождат от Европа. Дървото на хвойната е вечнозелен храст, който произвежда малки, тъмнолилави плодове. Те се продават сушени и трябва да ги смачкате преди употреба, за да сте сигурни, че вкусът им се освобождава. Плодовете имат тръпчив, леко горчив вкус и се използват за приготвяне на джин. Използват се и в ястия от дивеч и месо, тофу, вегетариански ястия и при печива, торти.