Ябълка Петровка е традиционен сорт с дребни, зелени и червени плодове, със специфичен аромат и сладко-кисел вкус. Името й се обяснява с това, че този сорт зрее рано през лятото и се поднася на традиционната трапеза на Петровден. Богата е на витамините А, C, E, B, различни минерали: калций, калий, натрий, мед, манган и пектинови вещества. Съдържанието на фенолни вещества я поставя сред плодовете с доказан антиоксидантен потенциал. Подходяща е за получаване на сладка, мармалади, пестили и ошави.