Tag Archives: sous vide
Готвене на пара: специфика и ползи
Готвене на пара – каква е неговата специфика? Готвенето на пара е лесен и здравословен [...]
Sous vide – особености на технологията
Нискотемпературната технология sous vide служи за приготвяне на храна с изразен собствен вкус. Иновационна ли [...]
Су вид: мода или триумф на прогреса
Как се появява Су вид? Преди почти петдесет години един известен френски готвач Жорж Пралюс [...]