Калети (Цветни кълнове)

Калети (Kalettes®) е новият тип кръстоска от 2010 година между брюкселско зеле и кейл (пролетно зеле).

Новото зеле е създадено от британската компания за семена Tozer Seeds. Но вече повече от 10 години е на пазара.Калети вече са истински хит в магазините за зеленчуци.

• За разлика от брюкселското зеле, което разделя вкусовете и не е особено популярно заради горчивите си нотки, цветните кълнове са приятно вкусни и сладки.
• И за разлика от кейла, който има наистина добър вкус, но само след като е добре сготвен, то калетите са готови за 3-4 минути.
• Другото им предимство е, че остават хрупкави и не се преваряват на каша.

Кога е сезонът на цветните кълнове?

Както всички видове зеле, Kalettes® са типични зимни зеленчуци. Ето защо можете да ги намерите на рафтовете на добре снабдени магазини за зеленчуци или супермаркетите от ноември до март.

Какво има в зелено-лилавите зелеви цветчета?

Подобно на други видове зеле, това също е истинска витаминна бомба.

• Богато е на витамин К (за съсирване на кръвта), витамин С (чудесен за имунната система) и витамин В6. Така малкото зеле гарантира чудесна форма и щастие дори през зимата.
• И ето нещо важно – 100 грама кълнове имат само 45 калории. Това е добра новина за всички, които държат на своята фигура.

Как се приготвят Kalettes®?

Приготвянето на калети е просто: изплакнете за кратко под чешмата, разклатете ги да махнете водата и след това задушете, запържете или сварете. Време за готвене:

• В тигана: задушете с малко масло за 2-3 минути
• В тенджерата: бланширайте за  2-3 минути в подсолена вода, след което изплакнете за кратко

За какво са полезни цветните кълнове?

Подобно на брюкселското зеле, те стават за страхотна зеленчукова гарнитура. Но също могат да бъдат чудесно използвани в зимни салати или да се сложат в други зеленчукови ястия.

Ако статията Ви е допаднала – време е да я споделите с приятели в социалните мрежи с бутоните по-долу.