Контрол на миризмите в ресторанта

Контрол на миризмите в ресторанта – защо е от първостепенно значение?

Без значение колко добра може да бъде храната или обслужването, ново проучване, поръчано от Cintas Corporation и проведено от Harris Poll, показва, че 97% от американците ще бъдат повлияни да не се връщат в ресторант, ако изпитат някакъв вид проблем, свързан с тоалетната.
А знаете ли, че около 82% от посетителите смятат, че ресторант с нечисти, миризливи тоалетни вероятно също има мръсна кухня.

Това са фактите!

Всеки ресторантьор иска да даде на своите гости незабравимо изживяване. Но неприятните миризми могат да направят ресторанта запомнящ се по лошия начин и да попречат на посетителите да се върнат отново.

Тържества, бизнес срещи, годишнини, рождени дни и други специални поводи могат да бъдат съсипани от всякакви лоши миризми и усещането за нечисто, нездравословно място. Тъй като конкуренцията е жестока — ресторантите растат с висок темп — предоставянето на изключителни услуги и уникални преживявания никога не е било по-важно.

Потенциалните клиенти могат да бъдат загубени лесно.

За предотвратяване на оплаквания и неправилни предположения относно ресторанта трябва да има безопасни, ефективни решения за контрол на миризмите в него. А това означава да се обърне внимание на:

• Източниците на миризми,
• Кухненските миризми
• Миризмите от канала,
• Зоните за боклук,
• Тоалетните.

Прочетете още: Входящ контрол на групи стоки.

Какво е решението да се ликвидират в ресторанта неприятните миризми?

• Да се ползват качествени продукти за контрол на миризмите в ресторанта.
• Хигиената да е на нужното ниво във всяко помещение.
• Да няма оставена разваляща се храна.
• Редовно да се изхвърлят контейнерите за боклук.
• Отлична аспирация и вентилация в кухнята и салона.
• Своевременен ВИК ремонт, ако се налага.

Реално няма нищо по-добро от вкусната миризма на храна, която се носи от кухнята на вашия ресторант, нали?

За съжаление, ако не следите миризмите в ресторанта си, клиентите ви може вместо това да усетят миризмата на стара мазнина и гранясали отпадъци. Проучване, публикувано в International Journal of Hospitality Management, показва, че лавандуловата миризма в ресторанта кара клиентите да останат по-дълго и да харчат повече пари. Защо не опитате да използвате дифузери с аромат на лавандула във вашия ресторант? Като допълнителен бонус ароматът прикриват всякакви мимолетни или преминаващи миризми от кухнята, като случайно изгоряла храна.