Основни видове нарязване на зеленчуци
Пътеводител в света на гастрономията
Основи на кулинарната продукция
Разбирането и владеенето на основните кулинарни техники е това, което характеризира успешния готвач. Практиката показва, че преди всичко онези готвачи, които успяват да извлекат най-добрия резултат от съвременното оборудване и кухненските технологии, вече са овладяли класическите техники за готвене. Иновативният готвач е отворен за новите тенденции, взема предвид екологичните фактори при съставянето на рецептите и продължава да се образова.
Очаквайте скоро...
В категорията
