Спагети Конджак/ Ширатаки (Konjac) са много популярни в диетата с ниско съдържание на въглехидрати. Те са с дълга традиция в японската кухня. В допълнение към водата, основната съставка е брашното Konjac с високо съдържание на фибри. Растението конджак се отглежда и използва от столетия в Япония като природосъобразен начин за отслабване. Тези спагети са специфични за азиатската кухня с това, че са прозрачни, желатинови на вид, твърди при сдъвкване, нискокалоричнични и безглутенови. Спагетите от този вид са алтернатива на традиционните спагети. Подходящи са за веган, вегетарианци, диабетици, безглутенова и Кошер диета. Те имат неутрален вкус като абсорбират вкуса на съставките и соса, които се слагат.