Чътни | chutney

Гъста подправена заготовка с произход от индийската кухня, приготвена от плодове, зеленчуци или билки с оцет, захар и подправки. Има свежи и варени варианти.

Кулинарно приложение: Поднася се към къри, ориз, печено месо, сирена и студени меса. Варените чътни като манговото съчетават сладко, кисело и лютиво и се съхраняват дълго, а свежите от кориандър или мента се приготвят непосредствено преди сервиране.

Прочетете още: Най-редките подправки: ТОП 10