Див ориз | riz sauvage | wild rice

Семената на водни треви от рода Zizania, които растат в Северна Америка. Въпреки името си ботанически не е истински ориз.

Кулинарно приложение: Има дълги тъмни зърна, орехов вкус и дъвчаща текстура. Вари се дълго и често се смесва с бял или кафяв ориз. Използва се за салати, пълнежи и гарнитури към дивеч и птици. Не съдържа глутен.

Прочетете още: Ориз (Orýza): видове и сортове