Картофи Понт-Ньоф | pommes Pont-Neuf

Класически пържени картофи, нарязани на дебели пръчки – около 2 см дебелина и 5 см дължина.

Кулинарно приложение: Обикновено се пържат двукратно – първо при по-ниска температура, за да омекнат, и след това при по-висока, за да станат хрупкави. Често се подреждат на купчина като дървета и се поднасят към стекове и скара.

Прочетете още: Класически начини за нарязване на картофи