Дегустационно меню | menu dégustation | tasting menu

Меню от поредица малки порции, подбрани от шеф-готвача, които представят кухнята и стила на ресторанта в определена последователност.

Кулинарно приложение: Характерно е за ресторантите от висок клас и често се предлага със съчетание от вина. Позволява на кухнята да покаже сезонни продукти и авторски ястия, а на госта – цялостно преживяване.

Прочетете още: Маркетинг на ресторанта и меню инженеринг