Сет меню | menu fixe | set menu

Предварително съставена комбинация от няколко ястия, например предястие, основно и десерт, предлагана на обща фиксирана цена.

Кулинарно приложение: Улеснява избора на госта, ускорява обслужването и позволява на кухнята да планира продуктите. Често се използва за бизнес обяди, групи и събития и повишава средната сметка.

Прочетете още: Маркетинг на ресторанта и меню инженеринг