Шароле | race charolaise | Charolais

Френска месодайна порода говеда от района на Шарол в Бургундия, с кремаво-бяла окраска.

Кулинарно приложение: Животните са едри и мускулести и дават много постно месо с малко мазнина и сравнително слаба мраморност. Породата се използва широко за кръстосване. Месото е подходящо за печене на цели парчета, бавно готвене, а постните разфасовки и за тартар и карпачо.

Прочетете още: Kачество на месото – фактори