SMART цели | SMART goals

Метод за формулиране на цели, според който добрата цел е конкретна (Specific), измерима (Measurable), постижима (Achievable), значима и реалистична (Relevant) и ограничена във времето (Time-bound).

Кулинарно приложение: Вместо „да увеличим продажбите“ целта звучи например „да повишим средната сметка на гост с 10% до края на тримесечието“. Така екипът знае какво се очаква, резултатът може да се провери, а отклонението се вижда навреме.

Прочетете още: Инструменти за управление в ресторанта