Корпоративна мисия | mission d’entreprise | mission statement

Формулировка на основната цел на компанията – какво прави, за кого и как иска да бъде възприемана от гостите.

Кулинарно приложение: Докато визията гледа към бъдещето, мисията описва настоящата работа. Добрата мисия на ресторант е кратка, конкретна и разбираема за персонала – какъв тип кухня, обслужване и преживяване предлага. Използва се при обучението на екипа, в маркетинга и при проверка дали ежедневните решения отговарят на концепцията.

Прочетете още: Инструменти за управление в ресторанта