Перлен лук | oignons grelots | pearl onions

Много дребни кръгли лукчета с тънка люспа и мек вкус.

Кулинарно приложение: Използват се цели – глазирани с масло и захар като гарнитура, в яхнии като бьоф бургиньон и кок о вен, в туршии и маринати. Белят се лесно, ако се бланшират за минута и се охладят.

Прочетете още: Зеленчуци