Халал | halal

Храна и напитки, разрешени според ислямските правила.

Кулинарно приложение: Забранени са свинското и продуктите от него, алкохолът, кръвта и месото на животни, които не са заклани по ислямския обред. Халал месото изисква сертификат, а в кухнята се избягва кръстосаното замърсяване със свинско и алкохол, включително в сосове, желатин и ароматизанти. При менюта по време на Рамазан се планират и вечерните хранения след залез.

Прочетете още: Меню – видове и планиране