Шарлота | charlotte

Десерт във форма, облицована с бишкоти, пандишпан или филийки хляб и пълнена с крем, мус или плодове.

Кулинарно приложение: Студената шарлота, например шарлота рюс, се пълни с бавароа или мус и се охлажда, докато се стегне. Топлата шарлота е с намазан с масло хляб и пълнеж от задушени ябълки, изпечена във фурна. Поднася се с плодов сос или крем англез.

Прочетете още: Меню – видове и планиране