Бавароа | bavarois

Студен десерт от яйчен крем англез, желатин и разбита сметана, стегнат във форма.

Кулинарно приложение: Кремът се сварява до сгъстяване, в него се разтваря желатинът, а след охлаждане се добавя разбитата сметана. Овкусява се с ванилия, шоколад, кафе, плодови пюрета или ликьори. Използва се и като пълнеж за шарлоти и торти.

Прочетете още: Меню – видове и планиране