Сервизен офис | office | service pantry

Работно помещение между кухнята и залата, в което сервитьорите съхраняват сервизните принадлежности и подготвят обслужването.

Кулинарно приложение: Тук се мият и полират чаши и порцелан, подготвя се мизанпласът за залата, често има кафемашина, касов апарат и бюфет за напитки. В хотелите има и етажни и банкетни офиси с подобно оборудване.

Прочетете още: Функционално зониране на пространствата според предназначение и достъп