Салата Оливие | salade Olivier | Olivier salad

Салата от варени зеленчуци, яйца и месо с майонеза, създадена в Москва през XIX век от готвача Люсиен Оливие. В България е известна като руска салата.

Кулинарно приложение: Оригиналът е включвал лештарка, раци и каперси. Днешният вариант съдържа варени картофи и моркови, кисели краставички, грах, яйца, варен колбас или пилешко и майонеза. Продуктите се нарязват на ситни кубчета и се смесват охладени. Задължителна е на новогодишната трапеза в Русия.

Прочетете още: Хранителни навици на гости от различни националности и религии