Робата | robatayaki | robata grill

Японски начин на печене на шишчета, риба, месо и зеленчуци на бавна жарава от въглища, и скарата за него.

Кулинарно приложение: Традиционно се използват въглищата бинчотан, които горят горещо и почти без дим. В ресторантите робатата е в открита кухня и готвачът пече пред гостите. Произходът се свързва с рибарите от Хокайдо.

Прочетете още: Уреди за готвене на дървени въглища