Регламент (ЕО) № 178/2002 | Règlement (CE) n° 178/2002 | Regulation (EC) No 178/2002 | General Food Law

Общото законодателство на ЕС за храните, което определя основните принципи на безопасността на храните и създава Европейския орган за безопасност на храните (EFSA).

Кулинарно приложение: Въвежда проследимостта по принципа една стъпка назад и една напред – всеки оператор трябва да знае от кого е получил храната и на кого я е доставил. Урежда изтеглянето на опасни храни и системата за бързо предупреждение RASFF. Изменен е с Регламент (ЕС) 2019/1381 за прозрачността на оценката на риска.

Прочетете още: Законови рамки: полезни документи в България