Делегиране | délégation | delegation

Възлагане на задачи и правомощия от ръководителя на подчинени, при което той запазва крайната отговорност.

Кулинарно приложение: Главният готвач може да делегира на су шефа съставянето на част от менюто, поръчките или обучението. Делегирането освобождава време за стратегически задачи, развива служителите и засилва чувството им за принадлежност. Изисква ясни очаквания, нужните ресурси и проследяване на резултата.

Прочетете още: Как да наемем и задържим добрите кадри в ресторанта, Главен готвач – специфика в работата му