Комбинирана оферта | offre combinée | meal deal

Предложение, при което основно ястие или напитка се продава заедно с допълнение на обща цена, по-ниска от сбора на отделните цени.

Кулинарно приложение: Гостът получава изгода, а заведението увеличава средната сметка, защото допълнението обикновено е с ниска себестойност – десерт, напитка, салата или гарнитура. Офертата се представя ясно в менюто, на табелки или от сервитьора. Изчислява се предварително, за да не намали маржа на основния продукт.

Прочетете още: Как да вдигнете печалбата на ресторанта?