Пъдпъдъчи яйца | œufs de caille | quail eggs

Малки яйца с петниста черупка, тежащи около 10–12 г.

Кулинарно приложение: Около пет пъдпъдъчи яйца заменят едно кокоше. Поднасят се твърдо или рохко сварени в салати, като предястие, пържени върху канапета и хапки или сурови жълтъци с тартар. Варят се само няколко минути. Черупката се бели по-лесно след кратко потапяне в студена вода.

Прочетете още: Видове яйца