Патешки яйца | œufs de cane | duck eggs

Яйца на патица, по-едри от кокошите, с по-голям и по-мазен жълтък.

Кулинарно приложение: Имат по-наситен вкус и дават повече структура и обем в тестата. Трябва да се готвят добре, защото при водоплаващите птици рискът от салмонела е по-висок и не се използват сурови или рохко сварени. В азиатската кухня от тях се правят осолени и столетни яйца.

Прочетете още: Видове яйца