Щраусово яйце | œuf d’autruche | ostrich egg

Най-голямото птиче яйце, с дебела кремава черупка, тежащо обикновено около 1,5 кг.

Кулинарно приложение: Съдържанието му отговаря на около 20–24 кокоши яйца, затова се приготвя за много хора – като голям омлет или бъркани яйца. Черупката се пробива със свредел или назъбен нож. Варенето до твърдо отнема повече от час. Снася се сезонно, от пролетта до есента.

Прочетете още: Видове яйца