Кръгова икономика | économie circulaire | circular economy

Икономически модел, при който ресурсите се използват възможно най-дълго чрез намаляване, повторна употреба, ремонт, рециклиране и компостиране, вместо да се изхвърлят след еднократна употреба.

Кулинарно приложение: В ресторантите се проявява чрез намаляване на хранителните отпадъци, продажба на излишната храна на намалена цена чрез приложения, опаковки за многократна употреба, компостиране на биоотпадъците и работа с местни доставчици. Моделът намалява разходите и въздействието върху околната среда.

Прочетете още: Foodobox дава втори шанс на храната, Sofia2Go – време е за промяна