Мента | menthe poivrée | peppermint

Лютива мента с високо съдържание на ментол, който дава характерното хладящо усещане.

Кулинарно приложение: Използва се за чай, сиропи, ликьори, бонбони, шоколадови десерти и сладолед. В ястията ароматът ѝ може да е прекалено силен, затова там по-често се използва джоджен. Листата се режат на шифонада непосредствено преди поднасяне. Пресната мента се съхранява във влажна кърпа в хладилник.

Прочетете още: Салата от нахут с мента