Тимбал | timbale

Малка цилиндрична форма от метал или порцелан и ястие, оформено в нея.

Кулинарно приложение: В тимбали се оформят порционни гарнитури от ориз, картофи и зеленчуци, солени флан и мусове, които се обръщат в чинията. Италианското тимбало е голямо ястие от паста, ориз или месо, изпечено в тестена обвивка. Формата се намазва с масло или се облицова с хартия, за да излезе съдържанието цяло.

Прочетете още: Картофи Анна (Pommes Anna)