Кориандър | coriandre | coriander

Едногодишно растение, чиито пресни листа, семена и корени се използват като подправка.

Кулинарно приложение: Листата имат свеж цитрусов аромат и са незаменими в мексиканската, индийската и тайландската кухня, а се добавят накрая. Част от хората ги усещат като сапунени заради генетични особености на обонянието. Семената имат топъл, леко цитрусов вкус и влизат в къри смеси, колбаси, туршии и бира. Корените се използват в тайландските къри пасти.

Прочетете още: Раита (Raita)