Перлен боб

Перлен боб | haricots blancs | white beans

Малък, закръглен и бял сух боб. При варене запазва формата си.

Кулинарно приложение: супи, зеленчукови ястия, салати и Cassoulet.

В България: В българската кухня белият боб е основен за боб по манастирски и боб чорба, ястия от постните периоди.

Прочетете още: Бобови култури и кълнове