Патладжан или син домат (Solanum melongena)е зеленчук от семейство Картофови.

Цветовете на различните видове патладжани варират от бяло до лилаво и  от червено до тъмно лилаво. Те са в различни форми, включително мини патладжани за тайландска кухня. Патладжанът се използва в различни рецепти, но съдържа соланин и следователно е отровен, когато е незрял.