Смрадлика (сумак) е една от най-малко познатите подправки, но също влиза в ТОП 10 на най-редките подправки. Тя е с цвят на вино и е изключително гъвкава. Едрият прах идва от смлените тъмночервени плодове на храста смрадлика, който е родом от Близкия изток. Подправката има остър вкус без тръпчивостта на лимона, което я прави фантастично допълнение към различни ястия като птиче месо, риба, хумус и като суха смес за меса. Яркият цвят също е чудесен за изпъкване на ястието