Тиква Хокайдо – произход на зеленчука
Тиква Хокайдо, известна още като кестенова тиква, е относително малка, оранжево-червена или тъмнозелена тиква с тегло около 1 до 2 килограма. Тази тиква, за разлика от повечето други видове, може да се обработва топлинно заедно с кората. Тя става мека и годна за консумация например при варене или задушаване.
Въпреки че името идва от японския остров Хокайдо, предците на тиквата не идват от Япония, тъй като тиквите дори не са били известни в Япония. Едва през 1878 г. американците внасят тиквата в Япония. Тогава този сорт тиква е отгледана в Япония от чрез кръстоска с твърд и безвкусен сорт оризова тиква. Днес вече тя се отглежда и в Европа от 90 -те години на миналия век. Днес можете да намерите тикви Хокайдо през есента навсякъде по пазарите и в супермаркетите.