Черпак | louche | ladle

Дълбока лъжица с дълга дръжка за сипване на супи, сосове и други течни храни.

Кулинарно приложение: Професионалните черпаци имат обозначен обем, което помага за точно порциониране и контрол на себестойността. Изработват се от неръждаема стомана, пластмаса за незалепващи съдове, силикон и дърво. Перфорираният черпак служи за изваждане на продукти от течност и пържене. Черпакът не се оставя в тенджерата по време на готвене, ако дръжката се нагрява.

Прочетете още: Черпак – готвач