Дъгова пъстърва | truite arc-en-ciel | rainbow trout

Сладководна риба (Oncorhynchus mykiss) от семейство Сьомгови с тъмни петна и розова ивица по страните, отглеждана масово в студени води.

Кулинарно приложение: Месото е нежно, бяло или розово според храната. Готви се цяла на скара или във фурна, на тиган с масло и бадеми, в папийот или се пуши. Порционните риби са удобни за ресторанти, защото се сервират цели.

Прочетете още: Сладководна риба – ползи