Глазирани кестени | marrons glacés

Френски сладкарски деликатес от цели сладки кестени, бавно захаросани в сироп и глазирани.

Кулинарно приложение: Обелените кестени се сваряват внимателно и в продължение на няколко дни се потапят в захарен сироп с ванилия с все по-висока концентрация, за да не се разпаднат. Поднасят се като бонбони, особено по Коледа, а натрошените се използват в кремове, сладолед и десерти.

Прочетете още: Сладки кестени