Колититър | titre coli | coli titre

Остарял микробиологичен показател – най-малкото количество храна или вода в милилитри или грамове, в което се открива поне една бактерия от групата на E. coli.

Кулинарно приложение: Колкото по-малък е колититърът, толкова по-силно е фекалното замърсяване. Днес вместо него се използва броят на колиформените бактерии и на E. coli в грам или милилитър, но в по-старите стандарти и учебници терминът още се среща.

Прочетете още: Качество на стоките