Лимонена трева | citronnelle | lemongrass

Тропическа тревиста билка (Cymbopogon citratus) с дълги твърди стъбла и силен лимонов аромат без киселинност.

Кулинарно приложение: Основна подправка в тайландската, виетнамската и индонезийската кухня – в супи като том ям и том ка гай, в къри пасти, маринати и чайове. Използва се долната, по-мека част на стъблото, която се начуква, за да отдаде аромата си, или се нарязва много ситно. Твърдите парчета се изваждат преди сервиране.

Прочетете още: Ядливи цветя-видове и използване