Павлова | pavlova

Десерт от голяма печена меренга с хрупкава коричка и мека сърцевина, покрита с разбита сметана и пресни плодове.

Кулинарно приложение: Към белтъците се добавят малко нишесте и оцет, които запазват средата мека. Меренгата се пече бавно на ниска температура и се оставя да изстине във фурната. Декорира се непосредствено преди сервиране с маракуя, киви и горски плодове. Кръстена е на балерината Анна Павлова, а за произхода спорят Австралия и Нова Зеландия.

Прочетете още: Най-вкусните десерти по ​​света