Ресвератрол | resvératrol | resveratrol

Полифенол, който се съдържа в кожицата на гроздето, червеното вино, фъстъците и някои горски плодове.

Кулинарно приложение: Растенията го образуват като защита срещу гъбични заболявания. Изследван е за антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, но количеството в една чаша вино е малко, а ползите за човека все още не са доказани категорично. Не е аргумент за пиене на алкохол по здравословни причини.

Прочетете още: Греяно вино (Glühwein) – особености