Сос Бешамел е френски сос. Носи името на Луи де Бешамел, хофмайстер при двора на Луи XIV. Това е най-популярният и универсален сос в света. Има много разновидности. Приготвя чрез сгъстяване на горещо мляко с обикновено бяло Ру. Сосът се овкусява с лук, карамфил и индийско орехче и се вари, докато стане кремообразен и кадифено гладък. Бешамел е в основата за някои от най-разпространените бели сосове, сметанови сосове и сосове със сирена.

CHEF & GASTRO

Сос Бешамел

Към рецептата Принтирай Добави в колекцията Към моята колекция