Цейлонска канела | cannelle de Ceylan | Ceylon cinnamon

Истинската канела, която се получава от вътрешната кора на дървото Cinnamomum verum (C. zeylanicum), отглеждано главно в Шри Ланка. Кората е тънка и чуплива и се навива в многослойни пръчици.

Кулинарно приложение: Има деликатен, сладникав и леко цитрусов аромат. Предпочита се за сладкиши, кремове, плодови десерти и напитки, където финият аромат е важен. Добавя се към края на готвенето, защото при продължително нагряване може да загорчи.

Прочетете още: Канела