Ферментация при зеленчуци
Ферментация при зеленчуци – как протича процеса? Ферментацията е биохимичен процес, основан на трансформации на органични съединения при анаеробни условия.
Пътеводител в света на гастрономията
Ферментация: същност на процеса
Какво представлява процесът ферментация? Съхраняването на плодовете и зеленчуците чрез ферментация се основава на факта, че хранителните продукти са естествен
Ябълков оцет – производство и използване
Ябълков оцет – полезна информация за производството и приложението му в кулинарията. Ябълковият оцет е специален плодов оцет, който се
Черен чесън
Черен чесън – какво представлявя, как се използва и приложение в кухнята Черният чесън е вид чесън (Allium sativum), който
Кисело зеле – модерната пробиотична храна
Кисело зеле – любимo на всички българи през зимния сезон Кисело зеле – как се получава? Киселото зеле е хранителен